Una camminata attraverso i boschi radicondolesi in direzione della “Selva di Sogno” di Deva Manfredo, artista e scultore che da 25 anni allestisce le sue opere in natura, in un bosco di quercie, dove i ginepri e altre specie forestali si fondono con elementi naturali e artificiali, in opere e istallazioni colorate che offrono spunti per riflettere.

Rientreremo poi attraverso le strade forestali, in direzione dell’area picnic dove gusteremo insieme una favolosa merenda!

Scopri le piante spontanee commestibili della tradizione con una breve passeggiata nei dintorni di Casole d’Elsa, caratteristico borgo in provincia di Siena.

Ti accompegneremo alla scoperta di questo affascinante mondo edibile!

L'esperienza include:

• Passeggiata nella campagna casolese

• individuazione e studio di alcune specie botaniche commestibili di stagione

• Approfondimento sugli usi in cucina

Al termine della passeggiata è possibile pranzare da Cecilia all’Orto in Tavola!

L'esperienza include:

• Dimostrazione di ricerca del tartufo con cani addestrati

• Partecipazione attiva alla ricerca e allo scavo

• Approfondimento sull'ecologia del tartufo e sul suo ruolo nella biodiversità

• Scoperta delle tecniche di addestramento dei cani da tartufo

Una passeggiata a tema FORAGING alla scoperta delle piante spontanee commestibili di stagione. Scopri come riconoscerle, raccoglierle e catalogarle.

Gli usi secondo la tradizione e come trattarle ti apriranno le porte di nuove creazioni in cucina! Unisciti a noi per una pasta class dove impareremo a usarle in combinazione di una pasta ripiena e una normale e come condimento.

Al termine un pranzo con il risultato della cooking class